Pad Thai, Nudeln und Reis

Nudeln und Reis gehören in Thailand zur täglichen Ernährung. Hier werden sie mehrmals am Tag in verschiedenen Formen gegessen: als Beilage zu Suppen oder Currys, als Hauptgericht, z. B. als gebratener Reis, oder sogar als Nachtisch, z. B. Klebreis mit Mango.
 
In diesem Buch finden Sie herzhafte oder süß-saure Rezepte, die auch überwiegend Einzelgerichte sind. Wir haben in diesem Buch einige Ihrer Lieblingsrezepte wie Pad Thai oder gebratenen Reis mit Ananas zusammengestellt.
 
Wir haben aber auch an diejenigen gedacht, die die thailändische Küche bereits gut kennen und Lust haben, mehr davon zu entdecken. Die meisten Rezepte in diesem Buch sind in Thailand äußerst beliebt, im Ausland jedoch kaum bekannt. Dies ist eine gute Gelegenheit, sich selbst und Ihre Freunde zu beeindrucken.
 
Schließlich haben wir auch einige typische Rezepte aus unserer Region hinzugefügt, wie z. B. Pad Thai aus Koh Samui, Reissalat mit Kräutern und Hähnchen mit Gewürzen auf südländische Art.
 
Wir hoffen, dass Sie Freude daran haben werden, diese Gerichte nachzukochen. Um Ihnen dabei zu helfen, haben wir im Vorwort einige Tipps hinzugefügt (siehe folgende Seiten).
 
Alle unsere Bücher werden von persönlichen Ratschlägen begleitet. Wenn Sie Fragen zu bestimmten Rezepten oder Zutaten haben, schreiben Sie uns, wir freuen uns immer, Ihnen zu antworten.
 
Da Kochen ein Vergnügen ist, das man teilen sollte, sind alle Rezepte für zwei Personen. Sie sind nach westlichem Standard mittelscharf gewürzt.